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咖啡的种植始于15世纪。几百年的时间里，阿拉伯半岛的也门是世界上唯一的咖啡出产地
有两种具有重要经济价值的咖啡：阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆
咖啡的制作工艺
世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。
咖啡的烘焙
南北回归线之间的带状地区，广泛种植咖啡
咖啡历史
咖啡的历史与咖啡的酿制方式，有着同样丰富的内容。它可以追溯到一千多年以前。
咖啡种植
现在，南北回归线之间的带状地区，广泛种植咖啡。不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味—— 一个国家独有的土壤、气候条件和种植方式使得该国出产的咖啡具有独一无二的风味。法国的酿酒大师把这种现象叫做“地域风格”。在地理概念上，全球性的咖啡种植区有三个—— 东非和阿拉伯半岛，东南亚和环太平洋地区，拉丁美洲。
咖啡烘焙
煎焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽（琥珀色）、风味与芳香。煎焙使淡绿色的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。高标的煎焙是指能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味巧妙地表现出来。
咖啡调制
适当的咖啡粉比例
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